Kost och recept
-
Recept- påskpaj med köttfärs och sparris
Vill du ha något lite matigare att ställa på påskbordet i helgen? Testa denna smarriga och enkla paj! Inte det allra kalorisnålaste receptet jag nånsin publicerat här men hej, det är ju påsk. Och själva pajen är faktiskt helt ok, men på en buffé är det kanske lite väl mycket energi i denna om man dessutom ska äta åtta grejer till... Men vad fasen, ät och njut! Recept- påskpaj med köttfärs och sparris 6 portioner 1 paket smördeg på rulle 500 g nötfärs 10% 1 lök 2 vitlöksklyftor 200 g krossade tomater 3 dl créme fraiche 15% 1 knippe sparris 1 paprika Salt, peppar, rosmarin Rulla ut och tryck ut…
-
Recept- snabb kycklinggryta med lagom mycket fusk
Ni vet hur det är, det är måndag kväll, stressen rusar i kroppen och man vill helst bara beställa take Away för att ens slippa tänka på mat. Laga massa fancy rätter som tar en halv evighet finns inte på kartan! Det är då det är läge att ta till de där halvt fuskiga recepten som blir nyttiga och goda men ändå inte kräver typ några matlagningsskills eller avancerade ingredienser alls! Detta är ett sånt recept. Klart på en kvart och ändå gott och smakrikt som attan. Kan knappast bli bättre på en måndag! Recept- snabb kycklinggryta med lagom mycket fusk 4 portioner 600 g kycklingfilé 500 g wokade gröna…
-
Recept- frukostmuffins med blåbär och citron
Lite ny frukostinspiration, vad tror ni om det? Dessa enkla muffins är perfekta till frukost, servera dem med en rejäl klick kvarg för lite mer protein, så har du en helt fullvärdig och mättande frukost! Recept- frukostmuffins med blåbär och citron 12 stycken 4,5 dl dinkelmjöl 1 dl havregryn 2 tsk bikarbonat 1 tsk malen kardemumma 0,5 tsk salt 3 bananer 0,5 dl fibersirap 1,5 dl rapsolja 2 dl lättmjölk 1 citron, saften 2 dl frysta blåbär 0,5 dl havregryn Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mosa bananerna och blanda med övriga blöta ingredienser. Rör ner blåbären sist. Häll upp muffinsen i 12 stora formar, ha gärna en större bullform…
-
Recept- Kycklinggryta med rökig paprika
Hej på er gänget! Hur mår vi idag? Här har det kommit snö igen och det var faktiskt inte ett dugg välkommet, haha! Jag är inställd på vår nu och hade funderat på att planerat lite uteblommor osv, det får tydligen vänta... Igår kväll lagade jag den här snabba kycklinggrytan till hela familjen, kyckling går att variera i oändlighet och jag har gjort en hel del kyckling här på hemsidan redan men med lite ny kryddning så blir det en ny och rolig rätt, det gäller bara att våga prova sig fram lite. Smoked paprika som jag använde igår ger en helt annan smak, fylligare och djupare och mycket godare…
-
Recept- bakad potatis med tonfiskröra
Bakad potatis är en enkel och snabb rätt som passar perfekt till lunch för oss som jobbar hemma! Släng in potatisen i micron och medan den blir klar så fixar du röran. Klart på tio minuter och så jädra enkelt och gott! Tonfiskröra är ju vanligt att man har i men ofta består de av majonnäs osv, och då drar kalorierna iväg rejält. Denna är betydligt nyttigare och minst lika god! Recept- bakad potatis med tonfiskröra 2 portioner 2 bakpotatisar på ca 250 g styck 2 dl créme fraiche 15% 1 burk tonfisk i vatten 2 msk majs 1/2 paprika 1 avokado Salt, peppar, curry 1 liten rödlök Lägg potatisen…
-
Recept- två olika rawfoodbollar på en kvart
ILite snabba och goda snacks att ha som mellanmål, vad tror ni om det? Dessa kan ni frysa in och plocka fram dag för dag så många ni vill ha, perfekt att ha på lager när sötsuget slår till och du vill välja ett lite mer hälsosams alternativ! Jordnöt och chokladbollar 10 stycken 5 dadlar, blötlagda 1 h innan 4 msk jordnötssmör osötat 50 g mörk choklad smält 1 msk chiafrön 1 dl havregryn Näringsvärde per styck 140 kcal, 13 g kolhydrater, 3 g protein, 8 g fett Mangobollar 15 stycken 150 g osaltade nötter 150 g osötad torkad mango 10 dadlar, blötlagda 1 h innan 2 msk hampafrön 25 g…
-
Recept- Hjortskavsgryta med ris
Vad tror ni om lite norrländsk matlagning? Kan det vara något tro? Ni vet ju att jag är från norrland, född i Boden och uppvuxen i Umeå, så norrländska smaker ligger mig varmt om hjärtat. Därtill räknas ju verkligen viltkött och idag lagade jag denna härliga gryta till middag, på hjortskav och med passande kryddor! Recept- Hjortskavsgryta med ris 4 portioner 2 paket kronhjortskav 1 lök 100 g babyspenat 2 dl grädde 15% 200 g ris parboiled Salt, peppar, timjan, rosmarin Koka riset. Hacka och fräs löken i lite olja. Lägg i skaven halvt frusen, inte helt tinad. Använd två gafflar och dra isär den i små små bitar, låt den stekas…
-
Recept- snabb korvgryta på nyttig korv
Vad tycker vi om korv gänget? Är det något som går hem i stugorna? Jag tycker det är gott och smidigt till vardags och barnen älskar det ju såklart, så det är en bra grej att ta till när man inte orkar bråka om middagen haha! Jag äter dock alltid bra korv, ingen skit liksom. Antingen 80% kött, men den kan också vara extremt kaloririk pga så mycket fett i den, eller så äter vi korven från Mat rätt, den grymma som endast innehåller kyckling och nötkött, och bara 3% fett. Det är den jag använt i detta recept! Ni hittar deras korv på typ alla Ica, annars kan man…
-
Recept- raw cheesecake med hallon
Här kommer ett riktigt smarrigt recept att bjuda hela familjen på i helgen! Eller å andra sidan, mumsa i dig hela själv vettja, haha! Du behöver förbereda lite kvällen innan, så kanske fixa det första idag och sen äta den imorgon? Det blir perfekt tror jag! Denna kaka innehåller bara naturliga ingredienser, inget vitt socker och inte massa halvfabrikat, men den är ändå ganska energirik pga så mycket nötter och kokosolja. Så tänk på det, näring och kalorier är inte samma sak men det kan vara BRA kalorier! Recept- raw cheesecake med hallon 8 bitar Botten 1,5 dl mandlar 1,5 dl pekannötter 10 färska dadlar 0,5 tsk havssalt Fyllning 4…
-
Recept- ljummen kycklingsallad med pasta
Här kommer ett härligt grekiskt-inspirerat lunchrecept till er! Klart på ungefär 10 minuter och med härliga smaker som passar perfekt nu på våren. Jag åt denna till lunch idag, när testar ni?! Recept- ljummen kycklingsallad med pasta 4 portioner 400 g kycklingfilé 200 g kikärtspasta Salt, svartpeppar 1 msk oregano 1 msk olivolja 1 stor näve babyspenat 1 stor paprika 2 tomater 1/2 gurka 1 avokado Vinägrette: 1/2 dl olivolja, 2 msk citronsaft, salt, peppar, oregano Koka pastan, skär kycklingen i tärningar och stek i oljan tills den får färg. Dela alla grönsakerna, värm dressingen i en kastrull och häll sen ihop pasta, kyckling, grönsaker och dressing. Rör om och servera direkt! Näringsvärde…
-
Recept- färsbiffar i senapssås
Köttfärs är enkelt och snabbt att ta till i vardagen! Dessa biffar är både goda och enkla, och såsen är faktiskt helt magisk! Ruggigt god! Gillar du inte ansjovis så kan du utesluta det men var inte heller rädd för att testa, det smakar inte direkt ansjovis utan ger mest lite mer sälta till biffarna. Matchar bra med det övriga! Recept- färsbiffar i senapssås 4 portioner 800 g potatis 600 g nötfärs 10% 1 dl ströbröd 1,5 dl mellanmjölk 4 finhackade ansjovisar Salt, svartpeppar 1 msk rapsolja Sås 1/2 dl vatten 3 dl grädde 15% 1 msk dijonsenap 1 msk kalvfond 1 msk maizenaredning Salt, svartpeppar Koka potatisen. Blanda alla…
-
Recept- chokladsnacks sötade med honung
Något sött till kaffet i eftermiddag? Testa att slänga ihop dessa enkla snacks! Supergoda och enkla att göra, klara på bara några minuter. Kaffet kan du byta mot vatten om du inte gillar smaken, och chokladen går att variera med tex ljus choklad för den som föredrar det. Trevlig helg gänget! Recept- chokladsnacks sötade med honung 8 stycken 25 g smör 2 msk kaffe 4 msk havregryn 4 msk kokosflingor 1,5 msk kakao 2 krm vaniljpulver 2 tsk honung 50 g mörk choklad, osötad Blanda allt utom chokladen, rör om noga. Rulla åtta bollar och platta ut som cookies på ett bakplåtspapper. Smält chokladen och pensla över, ställ i kylskåp tills de stelnat. Näringsvärde…
-
Recept- jordgubbs- och avokadosallad med rostade hasselnötter och lax
Att slänga ihop en matig och somrig sallad till lunch någon dag i veckan, kan det vara nånting tro? Jag tycker isf att ni verkligen ska ge den här måltiden en chans! Massa gottigheter, och massa nyttigheter, det kan ju knappast bli bättre. Som proteinkälla valde jag laxfile men även rostbiff funkar utmärkt om ni föredrar det! Recept- jordgubbs- och avokadosallad med rostade hasselnötter och lax 2 portioner 50 g babyspenat 2 tomater 10 cm gurka 1 avokado 20 g hasselnötter 100 g skogschampinjoner Salt, 1 vitlöksklyfta tunt skivad 4-5 stora jordgubbar 250 g laxfilé Salt, citronpeppar Lägg spenaten som en bädd på ett stort fat. Dela tomater och gurka i…
-
Recept- kycklingsoppa med rotfrukter
Igår kväll var jag riktigt sugen på en soppa, ni vet en sån där värmande och god med massa smaker! Jag googlade, som jag brukar, och hittade ett recept som jag utgick ifrån. Sen gjorde jag helt annorlunda, haha, också precis som jag brukar! Inspiration från andra är bra men sen vet man ungefär vad man själv gillar och har för smak helt enkelt. Denna gick hem hos hela familjen, lillan var inte så förtjust i rödbetorna men de petar man ju lätt bort. Inga starka kryddor osv iaf och vill man ha något mer till så lägg till en skiva grovt bröd! Recept- kycklingsoppa med rotfrukter 6 portioner 1…
-
Recept- socker och kanelkaka utan vitt socker
Fredagsfika kommer här! En enkel sockerkaka att servera till fikat, men utan vitt socker och smaksatt med kanel. Gott, enkelt och något som passar alla! Jag fikar denna med barnen ikväll framför tvn, kanske ihop med lite färska bär? Recept- socker och kanelkaka utan vitt socker 8 bitar 3 dl dinkelmjöl 2 dl sötströ 2 tsk bakpulver 1 nypa vaniljpulver 2 tsk kanel 50 g smör 2 dl mellanmjölk Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål, smält smöret i micron och rör ner i mjölken. Häll mjölken i skålen med de torra ingredienserna och blanda med en slickepott, vispa inte, då kan du förstöra bakpulvret. Häll smeten i…
-
Recept- sejfilé under fetaosttäcke
Här kommer ytterligare ett snabbt och gott vardagsrecept! Fisk vet jag att många vill äta oftare men fantasin tryter lite så jag försöker bomba er med olika enkla recept som funkar i vardagen. Vi mår ju så himla bra av att äta mycket fisk! Gillar inte familjen fetaost så går det fint att skrapa bort, eller kanske byta mot en annan lite mildare ost? Variera och prova er fram! Recept- sejfilé under fetaosttäcke 4 portioner 800 g potatis 600 g sejfilé 150 g fetaost 16% 2 tomater Salt, peppar 2 dl grädde 15 % Koka potatisen. Tina fisken och lägg i en ugnsform, salta och peppra. Skiva tomaterna och lägg över…
-
Recept- italiensk fläskfilégryta med pasta
Snabb enkel vardagsmiddag kommer här! Denna slänger du ihop på en kvart och den funkar för hela familjen. Inte kryddstark, och pasta brukar de flesta gilla. Enkelt, gott och mättande. Precis som vardagsmat ska vara! Recept- italiensk fläskfilégryta med pasta 4 portioner 200 g fullkornspasta 600 g fläskfilé 1 lök 2 vitlöksklyftor 2 dl créme fraiche 15% 1 röd paprika Salt, peppar 1 msk smör Koka pastan. Strimla fläskfilén och hacka löken, stek den i smöret. Skiva vitlöken tunt och tillsätt sen samt köttet. Krydda och tillsätt créme fraichen och strimlad paprika, låt puttra några minuter. Smaka av, servera med en grönsallad. Smaklig måltid! Näringsvärde per portion 403 kcal, 39 g kolhydrater,…
-
Recept- chokladmousse på kikärtsspad
En snabb och riktigt chokladig fredagsdessert kommer här! Kanske att avnjutas i det härliga vårvädret? Ni vispar ihop denna på ett kick, sen behöver den en stund i kylen för att stelna och sen är det bara att njuta. Servera den med valfri färska bär för en lättare känsla. Recept- chokladmousse på kikärtsspad 2 portioner 1,5 dl kikärtsspad 100 g mörk choklad (minst 70% kakaohalt) Vispa kikärtsspadet fluffigt, det måste vara rumstemperatur för att det ska funka. Det tar några minuter så ha tålamod. Smält chokladen i micron och rör försiktigt ihop spad och choklad. Lägg upp i två fina, ganska låga glas och ställ i kylen en timme. Dekorera…
-
Recept-peperonata med torskrygg
Nu ska ni få höra! Jag hade en plan om att göra en ratatouille ikväll, mest för att det är ett roligt namn haha! Dock gillar jag inte direkt aubergine, så jag googlade om man kunde göra en utan och då lärde jag mig att det kan man, fast då heter det peperonata. Så tadaa, då blev det en peperonata helt enkelt! Detta recept går supersnabbt att laga men det är väldigt kalorisnålt och Low carb, så om du tränar och är igång så behöver du komplettera med mer kolhydrater, tex en grov fralla till. Då blir det en perfekt måltid! Recept-peperonata med torskrygg 4 portioner 3 paprikor, en av…
-
Recept- thailändsk gryta med kycklingfärs
Jag har verkligen fallit för kycklingfärs! Jag tycker det är så himla smidigt, gott och enkelt att laga, plus att det är billigare än nötfärs som numera börjar bli galet dyrt! Denna rätt är thailändsk inspirerad och innehåller många av mina personliga favoritkryddor, chili, ingefära och lime. Supergott! Recept- thailändsk gryta med kycklingfärs 4 portioner 600 g kycklingfärs 200 g ris parboiled 100 g minibroccoli, färsk 1 paprika 1 burk majs 200 g champinjoner 3 msk sweet chilisås Salt, svartpeppar 2 cm riven ingefära Saft från 1 lime 1 burk kokosmjölk 1 hackad citrongräs Koka riset. Stek färsen tills den får färg, krydda med salt och peppar. Dela svampen i fjärdedelar…
