Det finns en del livsmedel som brukar beskrivas som Superfood, råvaror som innehåller extra mycket näring, som ger massa nyttigheter på liten yta. Det är inte nödvändigtvis massa svindyra pulver och grejer, men visst, det är ju inte falukorv vi pratar om. Bra mat kostar ibland mer även om den inte måste göra det. Jag tänkte gå igenom några råvaror som kan vara bra att ha hemma och "spetsa till" måltiderna med för att få extra mycket näring, både billigare och några lite dyrare.
Avokado
Späckat med nyttiga fetter, sk fleromättade fetter. Dessutom massa fibrer och flera olika mineraler. Ger bra mättnad och krämigt i tex smoothies, och höjer näringsvärdet på en vanlig enkel sallad. Jag har alltid avokado hemma!
Ingefära
Ett superfood i dess riktiga bemärkelse! Här behovs det bara en liten mängd för att få stor hälsovinst. Riv ner lite ingefära i teet eller gör en shot med citron och honung, eller varför inte krydda upp din asiatiska kycklinggryta? Ingefära är antiinflammatoriskt och rikt på antioxidanter. Dessutom galet gott!
Blåbär
Fullspäckat med antioxidanter, framförallt askorbinsyra. Sägs ha läkande effekt på kroppen, balansera magen, jämna ut blodsockret och även lindra symptomen vid diabetes. Jag använder blåbär i gröt eller smoothies, och ibland på yoghurten. Kanske tillsätta lite i dina bakverk för att höja näringsvärdet?
Nötter
Här hittar du massor av nyttigt fett, fleromättat igen precis som i avokadon. Frossa i valnötter, hasselnötter, cashew, sötmandel och paranötter. Tänk dock på att nötter är väldigt kaloririka så om du försöker hålla igen för att tex gå ner i vikt så behöver du begränsa ditt intag, en liten näve per dag räcker.
Lax
Fett, fett, fett! Ljuvligt och supernyttigt fett, ni har säkert alla hört talas om det fantastiska omega 3 fetter. Här hittar ni det! Lax är dessutom rikt på protein och dess nyttiga innehåll hjäper dig förebygga hjärt- och kärlproblem samt verkar inflammationshämmande och förbättrar din hudkvalitet. Det är dessutom otroligt gott, jag äter det antingen som det är eller i en härlig soppa med vit fisk, räkor och massa grönsaker!
Havtorn
Ett litet superbär, som du lättast köper fryst. Strössla över yoghurt eller i smoothies, eller ät som snacks. Innehåller massa c-vitamin, omega-3, omega-6, -7 och -9 samt lykopen. Havtorn kan motverka högt kolesterol och högt blodtryck. Jag har bl a ätit havtorn i marmelad, det var en riktig hit!
Ägg
Kanske världens nyttigaste livsmedel? Massa protein, nyttigt fett och nyttigt kolesterol (ni vet väl att det finns både bra och dåligt kolesterol?). Så enkelt att äta som mellanmål, till frukosten och som kvällsmål, antingen kokta, stekta eller som äggröra med olika grönsaker. Jag kokar alltid en stor skål och har i kylen, de håller flera dagar i kyla och en hel dag i rumstemperatur!
Bönor
Här har ni ett riktigt budgetalternativ! Den som säger att nyttig mat alltid är så dyr har aldrig provat att köpa rotfrukter och bönor. Jag ÄLSKAR bönor och äter det flera gånger i veckan. Grytor, i sallader, hummus, chili hon carne, till tacos osv, det passar till allt. Billigast är att köpa dem torkade och koka själv men du kan även köpa färdigkokta i tetra. Bönor är späckade med bra protein och innehåller mycket fibrer som gör att de mättar väldigt bra. För vegetarianer bör detta vara en basvara men även de som äter kött kan gott välja in lite mer bönor i sin kost tycker jag.
0
